Что нельзя есть при язве двенадцатиперстной кишки

Список продуктов при язве желудка позволяет придерживаться правильного питания, рекомендованного при этом заболевании, благодаря чему удается смягчать болезненные симптомы и оберечься от частых периодов обострения. Продукты с этой целью подбираются в строгом соответствии с рекомендованной диетой, в их приготовлении также имеются свои особенности. Готовые блюда должны подаваться в протертом и измельченном виде, не содержать твердых частиц и острых приправ. В качестве способов приготовления предпочтение отдается отварным и приготовленным на пару, блюдам, что помогает предохранять желудок от излишнего раздражающего действия. Принципов такого питания необходимо придерживаться и после выздоровления.

Список рекомендуемых продуктов при язве

Не стоит полагать, что, имея такое заболевание, как язвенная болезнь, придется всю оставшуюся жизнь питаться однообразно и невкусно. Это только при первом впечатлении диета, которой необходимо будет придерживаться довольно длительный период, состоит из одних и тех же продуктов питания. Как раз наоборот, перечень блюд и продуктов, из которых их приготовляют, довольно обширен и имея желание, из них можно приготовить очень вкусную пищу, которая не повредит желудку.

В качестве разрешенных продуктов при язве рекомендуется использовать кисломолочные продукты в виде творога, нежирных сортов сметаны, а также кефир, йогурт. Натуральное молоко и неострый сыр в рационе таких больных тоже приветствуются. Не нужно полностью отказываться от фруктов и овощей, с их помощью желудок получает существенную пользу, так как пектины, содержащиеся в них, обволакивают стенки желудка, уберегая их от излишнего раздражения, а клетчатка, которой также много в растительной пище, способствует процессам пищеварения.

  1. В качестве основного продукта, разрешенного на всех стадиях заболевания, используют обычный картофель, который можно приготовить многими способами и тем самым разнообразить свое меню. Вдобавок он очень полезен для желудка, не оказывает на него раздражающее действие и поэтому блюда из этого овоща, правильно приготовленные, желательно есть как можно чаще.
  2. Полезна при язве желудка и капуста, которую едят в любом виде. Сок, приготовленный из белокочанной капусты, отлично устраняет воспаление и способствует более быстрым восстановительным процессам.
  3. Морковь служит богатым источником витаминов, поэтому ее лучше употреблять в пищу в тушеном виде с добавлением сливочного масла, так как это способствует ее лучшему усваиванию.
  4. Нельзя исключить из рациона больного с язвой такой овощ, как сельдерей. Его роль в лечении этого заболевания трудно переоценить, поэтому советуют употреблять его в виде основного блюда, так и в качестве дополнения к другим. Сок очень хорошо помогает при болях в желудке.
  5. Приветствуется употребление кабачков, тыквы, свеклы, которые можно есть в неограниченных количествах. А вот такой овощ, как помидор, следует ограничить и употреблять его не больше двух штук за раз, причем не кислых сортов.
  6. Принесут пользу желудку и всей пищеварительной системе фрукты, опять же не кислые и протертые или в качестве компотов. Подойдут для употребления также и натуральные соки, приготовленные самостоятельно из сладких видов фруктов.
  7. Относительно продуктов животного происхождения, допустимы яйца, нежирные виды рыбы, мяса, птицы. Все это должно приготовляться без обжарки, и без применения острых приправ и соусов.
  8. Полезное действие на слизистую желудка произведут различные крупы в виде каш, приготовленных на молоке. Они оказывают обволакивающее действие, что очень полезно при язвенных поражениях.

В качестве напитков при наличии язвы, вне стадий обострения, разрешаются кофе некрепкий и с молоком, какао, чай, компот, отвар из шиповника, а также фруктовый сладкий кисель.

Что разрешается есть

При выборе диеты для питания больных с язвой желудка или ДПК, необходимо иметь представление о принципах питания людей, страдающих от этой болезни. Правильно подобранные блюда позволят быть сытым и в то же время хорошо себя чувствовать и не опасаться обострений язвенной болезни. Общая калорийность дневного рациона должна составлять в среднем 3 тыс. килокалорий, причем это количество может быть немного больше или меньше, что зависит от интенсивности физических затрат.

Большое внимание следует уделять и сбалансированности питания с включением в рацион необходимого количество витаминов и питательных веществ. Для этого важно по мере возможностей готовить блюда из самых разнообразных продуктов, разрешенных для больных с язвой.

Не менее важно соблюдать дробное питание с небольшими по размеру порциями блюд, а также следить за соблюдением небольших интервалов между приемами пищи, осуществляемых не меньше шести – восьми раз за день. Температура готовых блюд не должна раздражать желудок. Не допускается обжигающая пища и блюда, которые употребляют прямо из холодильника.

Нелишним будет упомянуть, что все блюда нужно принимать в пищу в свежеприготовленном виде, без содержания консервантов, химических ароматизаторов и красителей.

При язве можно без опасения употреблять следующие продукты питания:

  • подсушенный хлеб, выпеченный из муки высшего сорта;
  • допускаются сухой сорт галет, бисквит, сухари, пресные булочки;
  • в виде первых блюд можно употреблять овощные супы с разваренными крупами, супы пюре.
  • разрешается мясо кролика, птицы, телятина, речные виды рыбы;
  • молочные продукты и неострый сыр;
  • в качестве десерта лучше использовать мед, пастилу, зефир, мармелад и сахар в ограниченном количестве.

От выбора продуктов, а также способа их приготовления, во многом зависит характер заболевания и длительность его развития. Необходимо приложить все усилия и составить рацион больного с язвой в соответствии со всеми диетическими требованиями.

Что есть запрещается

При наличии язвенной болезни необходимо как можно меньше оказывать на слизистую желудка раздражающее действие. С этой целью важно суметь исключить из рациона больных те продукты питания, которые с трудом перевариваются и надолго задерживаются в полости желудка. Основными из них считаются:

  • свежевыпеченные сдобные булочки, ржаной хлеб;
  • грибы и наваристые концентрированные супы;
  • готовые бакалейные продукты в качестве копченостей, различных колбас и сосисок, полуфабрикатов и фастфуда;
  • острые сыры;
  • жареные яйца;
  • все представители бобовых, а также овощи, имеющие жесткую клетчатку;
  • чеснок, лук, хрен, горчица;
  • все виды домашних солений и маринадов;
  • сухофрукты и грецкие орехи.
Читайте также:  Что нужно есть после пищевого отравления взрослому

В данный список включаются также крепко заваренный кофе и вся алкогольная продукция. Эти напитки способны повышать кислотность желудочного сока, провоцируют воспаление слизистой, за которым последует очередное язвенное обострение.

Не стоит употреблять в пищу соленое или свежее свиное сало, так как оно очень плохо переваривается желудком. Не желательно использовать его в своем питании даже после достигнутого стойкого улучшения своего самочувствия. Однако и совсем лишать свой рацион жиров, необходимых для жизнедеятельности организма не стоит. В случае язвы лучше использовать растительные жиры, которые являются источниками полиненасыщенных жирных кислот. Подсолнечным и оливковым маслом, не подвергающимся тепловой обработке, заправляют готовые блюда.

Не допускаются маргарин и спреды, а также готовый покупной майонез. Очень вредным считается термически обработанный жир, который используется для жарки, так как он сильно травмирует слизистую желудка. Из употребления полностью исключаются все продукты, которые способствуют образованию газа в кишечнике.

Список продуктов при язве 12 перстной кишки

Рацион разрешенных для питания больных с язвой двенадцатиперстной кишки, содержит обычные для таких патологических состояний продукты, однако, при их использовании необходимо учитывать некоторые особенности.

Значение имеет и размеры порций, которые не должны превышать установленной нормы за один прием, а также дробность питания и его частота не менее шести раз за день. В списке, содержащем перечень продуктов, которые рекомендуются применять для приготовления каждодневных блюд, содержится вся молочная продукция, сорта нежирного мяса и речная рыба, макароны, крупы, растительное и сливочное масло, индейка, курица, все виды овощей и фруктов. Главное, чтобы они были свежими, тщательно вымытыми и в достаточной мере измельченными.

Вне периода обострений список применяемых продуктов довольно обширен и дает много возможностей для получения удовольствия от приготовленных из них блюд. Особенностью разрешенных продуктов при язве ДПК является их способность к легкому перевариванию, не допускается волокнистая пища, различные орехи, семена, сухофрукты, так как они, продвигаясь по кишечнику, способны раздражать и травмировать место образования язвы на его внутренней поверхности. Если исключить подобные воздействия, то лечение пойдет быстрее и язва в двенадцатиперстной кишке будет затягиваться с большей интенсивностью.

Что рекомендуется есть при язве ДПК

Список продуктов, которые рекомендуются есть при язве в двенадцатиперстной кишке, мало чем отличается от обычной диеты, соблюдаемой при наличии язвы желудка. В нем прежде всего содержится следующие, разрешенные к употреблению в пищу продукты:

  • молоко, которое рекомендуется при заболевании язвой, так как его состав содержит целый комплекс питательных веществ, необходимых для существования организма;
  • белый хлеб, лучше если он будет вчерашним и слегка подсушенным;
  • супы молочные, с протертой крупой, или с мелкой вермишелью;
  • паровой омлет или яйца, сваренные всмятку;
  • нежирное мясо без сухожилий в виде изделий из рубленого фарша, приготовленных на пару;
  • рыбу рекомендуется употреблять речную, так как она содержит меньше жирных кислот, которую также применяют в виде тефтелей или котлет;
  • любые виды каш, на воде с добавлением молока;
  • отварные макаронные изделия;
  • растительное и натуральное сливочное масло, в сутки их количество не должно быть выше ста граммов;
  • в любом количестве разрешаются протертые ягоды и фрукты, а также они в качестве киселя, желе, сока, компота.

В основном список идентичен рекомендациям, соблюдаемым при язве желудка и других патологий ЖКТ.

Что нельзя есть при язве ДПК

В качестве продуктов, нежелательных и даже противопоказанных при поражении ДПК, считаются следующие:

  • крепкий мясной бульон;
  • жирная рыба или мясо;
  • любые блюда в жареном виде;
  • любое сало;
  • продукты с содержанием грубой растительной клетчатки;
  • все виды солений;
  • ржаной хлеб;
  • все виды сдобы и свежая выпечка из белой муки;
  • спиртные, тонизирующие напитки и напитки с газом;
  • мороженое, холодные и слишком горячие блюда.

Диета при язве ДПК должна обеспечивать организм достаточным количеством жидкости, только воды необходимо употреблять (при отсутствии заболеваний почек) не менее полутора литров. Можно также пить минеральную воду без содержания газа, отвар шиповника, некрепкий чай.

Период обострения

В период обострения язвы приходится придерживаться еще более строгих диетических требований с использованием в пищу продуктов, оберегающих желудок от раздражения. Все блюда должны быть хорошо измельчены или быть в виде кашицы, исключают из употребления любой хлеб, все овощи, причем в любых их видах. Количество приемов пищи увеличивается до восьми раз в сутки, соответственно, размер одной порции в этом случае уменьшается. На основании тяжести обострения такую диету соблюдают от двух недель до месяца.

Что разрешено пить при язве

В качестве напитков при язве предпочтение отдается свежевыжатому соку и компоту из сладких видов фруктов или ягод. Благоприятно воздействуют на слизистую оболочку желудка и кишечника отвары из плодов шиповника, из отрубей, чай и кофе с добавлением молока, а также кисели. Особо хочется отметить негативное влияние спиртного, и не только крепкого, но и пива. В этом отношении мнение всех врачей едино – все спиртосодержащие напитки при развитии язвы желудка считаются противопоказанием. Любой из них способствует обострению язвы и развитию ее более тяжелых осложнений.

Точное следование рекомендациям диетического питания с учетом всех особенностей рациона, ускорят заживление язвенной болезни желудка и ДПК.

Отзывы

Дорогие читатели, вы можете оставить свой отзыв о продуктах при язве в комментариях, ваше мнение будет полезно другим пользователям сайта!

Елена:

На собственном опыте довелось убедиться, насколько соблюдение диеты помогает в лечении язвы. С помощью правильного рациона удалось устранить все болезненные симптомы язвы, а теперь отказалась от всех лекарственных препаратов, только правильно питаюсь.

Олеся:

Оказалось, совсем несложно употреблять в пищу только полезные продукты, между прочим, давно собиралась это сделать, да руки не доходили и все откладывала. А вот когда язва обострилась, то пожалела об этом, пришлось и в больнице полежать, и потом на больничном, уже дома. На работе и без меня прекрасно справились, а я подлечилась и теперь даже лучше стала выглядеть.

Алексей:

Женщинам легче, они целеустремленные, а вот мужчины с неохотой занимаются своим здоровьем. Считаем, что в случае необходимости медицина спасет.

Лидия:

Я очень внимательно отношусь к своему здоровью. Слежу за весом, стараюсь питаться разнообразно. Поэтому, когда случился первый приступ язвенной болезни, крепко взялась за свое состояние. Врач первым делом рекомендовал диету строгую, ее придерживаюсь уже почти год. За это время приступы пару раз были, но незначительные, а последний раз, вообще, едва поболел желудок и все.

Читайте также:  Панзинорм форте 20000 инструкция по применению отзывы

Одной из причин образования язвы на луковице (начальном отделе) двенадцатиперстной кишки считается избыточный заброс кислого содержимого желудка. В норме кислотность вблизи пилорического отдела самая низкая. Ведь в тонком кишечнике преобладает щелочная среда. Этот процесс характерен для гастрита гиперацидного типа, язвенной болезни желудка.

В механизме развития последующего заболевания серьезная роль принадлежит недостаткам питания. Поэтому диета при язве двенадцатиперстной кишки в комплексном лечении болезни должна исправить нарушенные физиологические основы пищеварения, защитить раневую поверхность, питанием поддержать ослабленный организм.

Что нужно знать о причинах и симптомах болезни?

К язве 12-перстной кишки приводят:

  • увлечение грубой, тяжело перерабатываемой в желудке пищей (жирное мясо, жареные блюда, консервы, острые приправы, ржаной хлеб) — затяжное пребывание в желудке вызывает сбой выработки кислоты обкладочными клетками, в результате пищевой комок поступает в двенадцатиперстную кишку недостаточно обработанным;
  • нарушение режима питания (чередование длительных голодных промежутков и переедания) создает условия для срыва физиологических процессов переваривания пищи, выработки секрета;
  • стрессы и перенесенные волнения создают очаги возбуждения в головном мозге, в итоге ломается механизм компенсации питания, приспособления, падает иммунитет.

В результате всех нарушений питания у человека возникает сначала воспаление (дуоденит), при отсутствии или безуспешной терапии — язвенная болезнь 12-перстной кишки. В слизистой образуется глубокий участок повреждения с кровоточащими сосудами, рыхлыми стенками.

При этом пациент чувствует:

  • приступы болей спустя 1,5–2 часа после еды, ночью или утром натощак;
  • изжогу и отрыжку;
  • вздутие живота;
  • нарушение стула;
  • общее недомогание.

Диетические принципы в лечении язвы

Диетическое питание не решит всех проблем в терапии болезни, но может существенно помочь в комбинации с лекарственными средствами, физиотерапией. Для этого необходимо учесть ряд требований. Кормление пациента должно проводиться небольшими порциями (дробно), но чаще обычного — 6–7 раз в день строго по графику, без длительных перерывов и последующего перекорма.

Среди продуктов питания нужно выбирать те, что не влияют на секреторную деятельность, оказывают «гасящее» действие на кислотность желудка. Категорически запрещены пищевые раздражители. Из рациона больного должны быть исключены все продукты, резко повышающие кислотность (содержащие экстрактные вещества), трудные для переваривания (с клетчаткой).

В кулинарной обработке и приготовлении пищи разрешается отваривание, использование пароварок, тушение при расширении диетического перечня блюд в стадию ремиссии. Категорически запрещаются жареные, копченые продукты, маринованные, соленья Механическое щажение достигается путем размельчения, разваривания и переработки продуктов до жидкого состояния.

Исключаются слишком горячие или холодные напитки, мороженое. Температура должна приближаться к 38 градусам, в таких условиях пища лучше усваивается. Список блюд в ежедневном меню зависит от стадии заболевания, которую определяет лечащий врач.

Варианты диетического стола

По классификации Певзнера питание при язве двенадцатиперстной кишки требует чередования диетических столов от №1а и 1б до стола №1. Различия заключаются в степени щажения желудка и кишечника:

  • №1а назначается на первые несколько дней, характеризуется максимальными исключениями всех раздражающих факторов воздействия;
  • №1б — считается переходной формой питания, необходим для расширения перечня полезных веществ и энергетических потребностей организма;
  • диета №1— применяется в стадию стойкой ремиссии, максимально приближена к общему столу, но сохраняет ограничения.

Как долго применяются варианты ограничительного питания зависит от симптоматики заболевания, выраженности болевого синдрома, самочувствия пациента.

Какая диета нужна в острую стадию?

Диета №1а назначается при обострении язвы, когда пациент страдает от болевого синдрома. Она резко ограничивает все нежелательные пищевые факторы, действующие на слизистую органа. Рекомендуется на 7–10 дней. В ежедневное меню на первую неделю входят:

  • протертые до жидкого состояния каши (овсяная, манная, рисовая);
  • овощные и слизистые супы;
  • кисели;
  • теплое молоко;
  • яйца всмятку;
  • жидкие супы с протертым мясным и рыбным фаршем;
  • отвар шиповника;
  • подсушенный пшеничный хлеб.

Каждая порция в объеме не превышает 150–200 г. Слизистый суп представляет собой отвар крупы. Готовится при большем, чем для каши соотношении воды. Достигается полное разваривание крупы, затем ее растирают. Используют рис, манку, овсянку. Можно предварительно размолоть порцию крупы на кофемолке. Суп имеет консистенцию жидкого киселя. В него разрешается добавить чайную ложку сливочного масла, слегка посолить.

Фарш из нежирного мяса и рыбы дважды пропускают через мясорубку. Не допускается попадания сухожилий, остатков хрящей, кожи. Каши можно готовить на разбавленном молоке. Сливочное масло кладется непосредственно в тарелку. Молоко разрешается до четырех стаканов в день. Добавляется в супы, кисели. Рекомендуется протертый кальцинированный творог, заправленный сливками.

Ежедневно в рацион включаются 2 яйца: всмятку, в виде парового омлета, для заправки слизистых супов. Кисели готовят из сладких ягод и фруктов, овсяной крупы. Некрепкий чай можно разводить молоком. Разрешено в питье добавлять немного сахара или меда.

Пациенту нельзя есть наваристые бульоны, грубые мясные и рыбные блюда, кефир и йогурт, кислые соки, разваристые каши из гречки, пшена, ячменя, овощи, свежий хлеб. Через 7 дней при исчезновении болей рекомендуется перевод пациента на стол №1б. Он сохраняет ограничения по кулинарной обработке продуктов, но расширяется за счет добавления:

  • подсушенного хлеба пшеничных сортов;
  • пюре из овощей и некислых фруктов;
  • более густых протертых супов.

Диета для язвенников после ликвидации обострения

Пациентам с язвенной болезнью приходится привыкать к постоянным ограничениям и преимущественному питанию согласно столу №1. Некоторые гастроэнтерологи считают, что можно сроки ее использования сократить до двух месяцев после очередного обострения. Но опыт показывает, что переход на повседневное питание снова приводит к обострению процесса. Поэтому лучше контролировать самочувствие по болевым ощущениям и придерживаться установленных исключений.

Диета при язвенной болезни в период ремиссии должна оставаться легко перевариваемой, без сильных раздражителей. Поэтому в питании не допускаются блюда:

  • из жирного мяса и рыбы (наваристые бульоны, щи, уха);
  • жесткого копченого мяса и птицы с косточками, хрящами, кожей;
  • грибов;
  • крепкий чай и кофе;
  • алкоголь, пиво, квас, газированные напитки;
  • приправы (горчица, перец).

Болезни ЖКТ, в частности язва двенадцатиперстной кишки, с каждым днём поражают всё большее количество населения. Причём именно заболевание ДПК диагностируется в 4 раза чаще, нежели язва желудка. Главным провокатором недуга считается бактерия Хеликобактер Пилори, организм способен развиваться даже в условиях высокой концентрации соляной кислоты. Один из важных факторов лечения – правильное и сбалансированное питание, оно направлено на восстановление поврежденных тканей ЖКТ и способствует устранению патогенных бактерий. Диета при язвенной болезни должна соблюдаться беспрекословно, чтобы не допустить осложнений и рецидивов.

Читайте также:  Физиологическая желтуха новорожденных лечение в домашних условиях

Особенности язвы 12-перстной кишки

Язва считается «скрытым» недугом, ведь иногда появляется без видимых признаков. Создать благотворные условия для образования эрозий в органе несложно, достаточно:

  • длительного нахождения в стрессовых ситуациях, предрасположенности к психическим заболеваниям. Находясь в напряжённом состоянии, желудок переваривает свои стенки, это приводит к образованию эрозий и воспалений;
  • злоупотребления вредной пищей, диетами, фаст-фудом и острыми, горячими, жирными блюдами;
  • злоупотребления или неправильного приёма лекарств;
  • генетической предрасположенности к заболеваниям желудка и кишечника;
  • присутствия в жизни вредных привычек, нарушающих работу обмена веществ и ухудшающих защитные функции слизистой органа.

При обнаружении данного заболевания, правильное питание становится одним из решающих этапов для успешного лечения и борьбы с недугом.

По каким принципам составляется питание при язве двенадцатиперстной кишки

Помимо исключения из рациона тех или иных продуктов, человек должен следовать и другим важным рекомендациям. Во-первых, пища должна оказывать наименьшее раздражение на внутренние органы и кишку, потому все блюда подлежат термической обработке паром и не должны состоять из компонентов, направленных на стимуляцию выделения желудочного сока. Во-вторых, пациентам необходимо привыкнуть к дробному питанию – это означает, что приёмы пищи должны быть частыми, но небольшими. В-третьих, в день можно кушать пищу, общая калорийность которой не будет меньше трёх тысяч килокалорий. Количество белковой, жирной и углеводной пищи регулируется специалистом гастроэнтерологом. Помочь с составлением списка блюд при язве 12-перстной кишки может традиционное диетическое питание под названием «Стол № 1», которое исключает из рациона маринованные, жареные, панированные и чересчур запеченные продукты. Диета создана с упором на диетическую, полезную и натуральную пищу без лишних усилителей вкуса и консервантов.

Как составить и подобрать меню при язвенной болезни

Самостоятельно выбирая рецепты блюд во время лечения язвы органов ЖКТ, необходимо учитывать следующие правила:

  1. Можно питаться теплыми блюдами, температура которых не выше 30 градусов – чересчур горячая или холодная пища не подходит для воспаленной слизистой;
  2. Целесообразнее подвергать пищу перетиранию. Сделайте упор на протёртые каши и крем-супы с полужидкой консистенцией;
  3. Рекомендуется минимизировать употребление поваренной соли;
  4. Желательно есть только перетёртые или избавленные от кожицы фрукты, в варёном/запечённом виде;
  5. Блюда можно дополнять сливочным либо растительным маслом;
  6. Мясную и рыбную продукцию лучше готовить на пару, после чего перетирать;
  7. Разрешено употребление яиц всмятку;
  8. Вместо сахара следует использовать натуральный мёд, обладающий заживляющими свойствами;
  9. Привычные напитки и газировки должны быть заменены натуральными соками, отварами и компотами;
  10. Вместо хлебобулочных изделий можно позволить себе пару штук постных сухариков.

Пренебрежение перечисленными правилами ведёт к неожиданным и неприятным последствиям, осложнениям и ухудшению состояния здоровья человека.

Что едят при язве 12 ДПК?

Список разрешённых продуктов при лечении недуга достаточно разнообразен, потому позволяет пациенту довольно просто перенести ограничения в питании. Отвечая на вопрос о том, что можно есть при язве, гастроэнтерологи настаивают на употреблении:

  • свежей молочной продукции: сливок, кефира, молока, творога и сметаны. Молоко считают кладезем полезных компонентов, особенно важных при лечении язвы. Также его можно добавлять в блюда либо напитки;
  • вчерашнего и несладкого хлеба, сухариков, подсушенного бисквита;
  • овощей и диетических вегетарианских супов из моркови, картофеля, кабачков;
  • нежирного постного мяса без кожицы и жилок. Мясо следует отваривать либо запекать, делать из него фарш, запеканки, фрикадельки;
  • манной, рисовой, гречневой, овсяной каши;
  • ягод без кожицы и компотов, киселей, муссов, желе на их основе;
  • негазированной воды, некислых соков, отваров, морковных, свекольных, капустных соков;
  • отварных и запеченных овощей;
  • пастилы, зефира и джема вместо привычных конфет, шоколада или эклеров;
  • макарон и вермишели в супах, гарнирах, запеканках.

Следует помнить, что перечень продуктов регулируется не только исходя из индивидуальных особенностей пациента. К примеру, язвенники, переносящие послеоперационный либо период обострения, могут питаться исключительно жидкими кашами, протёртым куриным филе, некрепким чаем и отваром шиповника.

Как только состояние начнёт улучшаться, а болезненные проявления исчезнут, рацион дополняют другими рекомендованными продуктами. Больным разрешают есть рыбные и мясные суфле, яйца, творог, сухарики.

Меню на неделю для больных язвой желудка

Меню на неделю составляется с учётом всех рекомендаций и правил. Примерный рацион на день выглядит следующим образом и может быть образцом для каждого пациента, не знающего, что есть при язве 12-перстной кишки:

  1. Завтрак: овсяная или манная каша на молоке, творог с ягодами, запеченные фрукты, пару яиц всмятку, кисель либо разбавленный морковный сок;
  2. Перекус: минеральная вода, крем-суп либо овощное рагу, тёртая морковь с яблоком, натуральный йогурт с ягодами, галетное печенье либо хлебцы;
  3. Обед: вермишелевый или гречневый суп с куриным филе и картофелем либо плов с нежирным мясом, пару кусочков вчерашнего хлеба, запечённая рыба, овощная запеканка либо котлеты на пару с мясным суфле. К гарниру можно подать пюре либо кашу, заправленную маслом либо молоком;
  4. Полдник: творог со сметаной, кисель, несколько гречневых хлебцев либо сухариков, галетное печенье с джемом, яблоко или банан;
  5. Ужин: овощное рагу либо лёгкий вегетарианский/рисовый суп, фрикадельки, запеченные фрукты, минеральная вода либо кефир;
  6. Перед сном: отвар шиповника либо молоко с мёдом.

Как видите, все блюда идеально подходят для раздражённого желудка и соответствуют заданным нормам.

На какие продукты наложить «запрет» при язвенной болезни?

Выбрать то, что нельзя есть при язве, довольно просто, исходя из списка разрешённых продуктов. Однако очередное напоминание не повредит, а лишь упростит составление рациона. Итак, что нельзя употреблять при лечении язвы ДПК?

  1. Любые алкогольные напитки, газировку, крепкие чаи, кофеин, энергетики;
  2. Продукты со специями, солью, жирами, консервантами и красителями;
  3. Пикантные соусы и любого вида заправки;
  4. Копчёные, маринованные и консервированные блюда, соленья;
  5. Жирную рыбу и мясо;
  6. Свежую сдобную и слоеную выпечку, белый хлеб. Под запретом шоколадные изделия и мороженое;
  7. Острые блюда с чесноком, хреном, редькой, луком;
  8. Арахис, семечки, пшенную, перловую и кукурузную каши;
  9. Кислые овощи и фрукты. Под запретом употребление помидоров, цитрусовых, смородины, крыжовника, капусты;
  10. Любые сухофрукты. Позволено пить лишь напитки на их основе.

Таким образом, диета – один из ключевых факторов эффективного и качественного лечения. Помните, что поддержание правильного питания не способно полностью устранить недуг, однако играет огромную роль при борьбе с ним. Если на протяжении длительного времени вы чувствуете боли верхней части живота либо голодные боли, стоит немедленно обратиться к врачу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *