Что нельзя кушать при гастрите с повышенной кислотностью

Общие рекомендации по диете при гастрите желудка

При разработке диетического меню следует учитывать кислотность желудочного сока больного гастритом, так как продукты питания по-разному влияют на секрецию и моторику желудка. Но есть и общие правила диеты, справедливые при гастрите любого типа:

  • полноценный завтрак;
  • соблюдение перерывов между приемами пищи (3 – 4 часа);
  • регулярность и дробность питания (5 – 6 приемов пищи в день, небольшими порциями);
  • промежуток между ужином и сном (не менее 3 часов);
  • тщательное разжевывание;
  • употребление напитков не раньше, чем через полчаса после еды;
  • отказ от сухомятки и еды на ходу;
  • исключение острой, жирной, жареной, копченой пищи;
  • ограничение употребления сахара и сладкой пищи, свежего хлеба (особенно теплого);
  • отказ от кофе и газированных напитков;
  • использование только свежих и качественных продуктов.

Шоколад при гастрите лучше исключить совсем. Употреблять алкоголь и курить также категорически противопоказано. Стоит отказаться даже от таких легких напитков, как пиво и сухое вино, особенно при гиперацидном гастрите. Принимать пищу желательно в одно и то же время. На новый режим питания следует переходить постепенно.

Что нельзя есть при гастрите

Диета при гастрите с высокой секрецией соляной кислоты предполагает отказ от пищи, оказывающей сильное влияние на секрецию и моторику желудка. Ее задача – снизить выработку желудочного сока. Для этого следует исключить:

  • пищу с грубой клетчаткой (отрубной хлеб, репу, редиску, брюкву, редьку, щавель, шпинат, жесткое и жилистое мясо, перловку, пшенку, горох, фасоль и другие бобовые, сухофрукты, орехи и семечки);
  • пищу, стимулирующую секрецию соляной кислоты и повышающую кислотность желудочного сока (капусту, цитрусы, несладкие фрукты и ягоды, концентрированные бульоны из мяса, рыбы и грибов, соленья, консервированную пищу, сдобную выпечку, специи и приправы, кисломолочные продукты, жирную и соленую рыбу, сырые лук и чеснок);
  • слишком холодную или горячую пищу.

При пониженной кислотности задача диетического меню – стимулировать продукцию желудочного сока и ограничить механическое воздействие пищи на слизистую желудка. Перед приемом пищи полезно спровоцировать выработку желудочного сока просмотром рекламы или ролика о вкусной пище или просто разговорами и силой воображения.

Запретные продукты при гипоацидном гастрите

  • Грубая пища. Перловка, пшенка, фасоль и горох могут употребляться лишь в очень ограниченном количестве. Капусту, грибы, репу, редьку, огурцы и перец лучше исключить совсем.
  • Жирное и жилистое мясо, консервированная пища.
  • Зернистые и толстокожие ягоды (малина, земляника, красная и белая смородина, крыжовник).
  • Сильносоленые и пряные сыры.
  • Сало и животные жиры (не перевариваются ввиду низкой концентрации кислоты в желудочном соке).
  • Острая пища, виноградный сок.

Что можно есть при гастрите

Какие можно употреблять продукты при гастрите больным с высокой кислотностью желудочного сока:

  • Мучное. Хлеб при гастрите употреблять не запрещено, важно определиться, какой хлеб не будет вредным. Ржаной хлеб вызывает брожение, поэтому в меню лучше включить пшеничный хлеб, вчерашний или подсушенный, сухарики, постное печенье.
  • Каши. Желательно готовить крупы на воде, допустимо – с незначительным добавлением молока. Рекомендованы к употреблению овсянка, гречка и рис.
  • Овощи. Морковь, вареная картошка, свекла, цветная капуста в виде пюре или протертого супа. В небольшом количестве допустимы зрелые, некислые помидоры без кожуры.
  • Фрукты употреблять можно, но ограниченно. Допустимо есть бананы, груши, некислые ягоды, печеные яблоки. Предпочтительно употреблять фрукты в виде пюре или компотов.
  • Из специй допустимо добавлять в блюда в небольшом количестве укроп, петрушку, корицу и ванилин.
  • Яйца. Можно кушать не более одного яйца в день в виде парового белкового омлета, «в мешочек» или всмятку.
  • Молочные продукты. Молоко допустимо в небольшом количестве, предпочтительно маложирное. Лучше использовать его в качестве добавки к чаю. Обезжиренный творог поможет предотвратить изжогу. Можно включить в меню немного сливок или нежирной сметаны.
  • Сливочное и растительное масло допустимо употреблять в ограниченных количествах.
  • Мясо. Только диетические сорта: маложирная баранина, мясо птицы (курицы или индейки), крольчатина в отварном виде. Рекомендуется перед употреблением очистить мясо от кожи и сухожилий и мелко нарубить.
  • Рыба. Предпочтение стоит отдавать нежирной рыбе, такой как минтай и треска. Рекомендуется готовить ее на пару, целиком или в виде котлет.

  • Морепродукты. В ограниченном количестве.
  • Сладкое. Допустимо ограниченное употребление зефира, пастилы, молочного крема. В небольших количествах больным гастритом полезен мед, особенно если употреблять его в виде водного раствора за 1 – 2 часа до еды.
  • Напитки. Рекомендуется употреблять напитки, не оказывающие существенного влияния на секреторную функцию желудка. Это слабый чай с молоком, кисель, щелочная минеральная вода без газа, морс. Больному гастритом будут полезны натуральные соки из капусты, картофеля и моркови. Они не только являются отличным источником витаминов и микроэлементов, но и предотвращают развитие язвы желудка. Можно пить и другие некислые соки. Слишком сладкие соки употребляются в разбавленном виде. Отвар шиповника оказывает заживляющее действие и улучшает аппетит.
  • При гастрите с пониженной кислотностью следует употреблять продукты, стимулирующие производство желудочного сока и улучшающие аппетит, который при таком диагнозе обычно страдает. Список рекомендованных продуктов:

    • Мучное. Пшеничный вчерашний хлеб.
    • Каши. Рекомендованы овсянка, гречка и манка, приготовленные исключительно на воде.
    • Овощи. Кабачки, отварной картофель, цветная и белокочанная капуста, тыква – в виде пюре, протертого супа или паровые.
    • Фрукты. Разрешены к употреблению арбуз, очищенный от кожуры виноград, запеченные яблоки.
    • Сладкое. «Медовая вода» рекомендована к употреблению за 1 – 2 часа до еды. Благотворно влияет на состояние слизистой желудка и аппетит.
    • Яйца. Не более двух в день в виде парового омлета, «в мешочек» или всмятку.
    • Молочные продукты. Молоко допустимо как добавка к чаю. Нужно есть кисломолочные продукты (кефир, натуральный йогурт и др.), неострый сыр.
    • Рыба. Предпочтительны морские породы рыб. Для улучшения аппетита допустимо немного соленой сельди.
    • Масла. Растительное и сливочное масла разрешены в умеренном количестве.
    • Мясо. Можно включить в диетическое меню телятину, говядину и птицу (курицу или индейку), очищенные от кожи и сухожилий. Мясо рекомендуется употреблять паровым или в виде бульона, с добавлением круп или макарон.
    • Напитки. Некрепкий чай с лимоном или небольшим количеством молока, слабый кофе, какао. Для слизистой желудка и хорошего аппетита будут полезны отвар шиповника, капустный, морковный, картофельный соки. Напитки стоит употреблять перед едой или, в крайнем случае, не ранее, чем через полчаса после приема пищи.

    Можно ли голодать при гастрите

    Некоторые врачи практикуют методы лечения гастрита при помощи голодания. Такие методики могут дать положительный эффект при грамотном чередовании голодания и строгой диеты. Но без консультации с врачом голодать не стоит, во избежание ухудшения состояния слизистой желудка, особенно в фазу обострения заболевания.
    Соблюдение лечебной диеты − залог успеха в излечении гастрита. Полный отказ от вредной пищи и включение в меню рекомендованных продуктов помогут снять неприятные симптомы заболевания и предотвратить обострение гастрита.

    Читайте также:  Кровотечение из заднего прохода без боли причины

    Сегодня распространёнными становятся заболевания, связанные с факторами: неправильное питание, частые стрессовые ситуации, быстрые перекусы, злоупотребление фастфудом, вредные привычки (алкогольные напитки, курение). В начале списка болезней выступает гастрит.

    При гастрите происходит воспаление слизистого эпителия желудка, возникают неприятные симптомы – изжога, боль в желудке, тошнота, рвота, отрыжка. Присутствуют ощущения тяжести и заполненности в полом органе, пропадает аппетит, снижается масса тела больного.

    Спровоцировать развитие гастрита с повышенной кислотностью способны частые стрессы, состояние депрессии, неправильный режим приёма пищи, несбалансированное питание, алкоголизм, употребление вредных продуктов, хеликобактерии.

    Выделяют перечень разновидностей гастрита, рацион больных с разными видами течения болезни обычно различается. К примеру, самая строгая, со многими ограничениями – диета при обострении гастрита. С наступлением ремиссии появляется возможность расширить круг употребляемых продуктов. Каждый тип патологии требует обязательного ограничения в употреблении избранных кушаний (к примеру, пересоленные или чрезмерно острые, жирные и жареные).

    Выделяют два главных вида болезни: гастрит с повышенным уровнем кислотности и с пониженным. Повышенная кислотность – высокий уровень выделения пищеварительной жидкости в желудке. Вид гастрита называют гиперацидным. Диетотерапия, как и лечение гиперацидного гастрита, отличается по отдельным признакам.

    Чаще всего рассматриваемая болезнь определяется у студентов, молодых людей, детей. Причинами становятся погрешности в питании, в итоге приводящие к воспалению оболочки желудка. Требуется уделять внимание рациону больного человека. Медикаментозная терапия не окажется эффективной, если не соблюдена диета при гастрите желудка. Остаётся риск развития различных осложнений, среди которых отмечают хронический гастрит, язву желудка, рак.

    Диета при гастрите с повышенной кислотностью подразумевает разрешение и запрет на отдельные продукты.

    Разрешённые блюда

    • Несвежая выпечка и хлеб, печенье, сухари.
    • Отварные макароны, вермишель.
    • Каши, приготовленные на воде, желательно вязкие, обволакивающие.
    • Различные овощные супы, можно с добавлением круп (к примеру, гречневый суп). Супы-пюре – оптимальный вариант.
    • Отварные или приготовленные на пару блюда из говядины, курицы или из печени, языка.
    • Яйца разрешены, если приготовлены всмятку либо в виде омлета из пароварки.
    • Вареная рыба, желательно нежирная.
    • Избранные виды овощей и фруктов в перетертом виде. Овощи желательно употреблять вареными или тушеными.
    • Некислые молочные продукты, молоко, творог, нежирную ряженку.
    • Из сладостей допустимы при гастрите зефир, немного мёда, пастила, мармелад, варенье.
    • Пить некрепкий чёрный чай, кофе желательно разбавлять молоком или нежирными сливками, какао, соки из разрешённых фруктов и ягод.
    • Рацион должен включать масла: оливковое, подсолнечное, кукурузное, сливочное, совсем немного.

    Что касается запретных блюд – помните, главной целью становится снижение уровня выработки соляной кислоты. Значит, исключению из рациона подлежат продукты, увеличивающие выделение кислоты в желудке.

    Запрещённые блюда

    1. Свежий хлеб и сдоба, ржаной хлеб.
    2. Бобы, перловая крупа.
    3. Насыщенные мясные бульоны, а также грибные и рыбные.
    4. Нежелательно кушать при гастрите борщ и окрошку.
    5. Противопоказана соленая, консервированная и копченая рыба.
    6. Мясные консервы, а также грубое жилистое мясо.
    7. Лук, маринованные и засоленные овощи, капуста, грибы.
    8. Из молочных продуктов исключить кислые, сыр соленый или острый, нежелательно мороженое.
    9. Яичница и вареные вкрутую яйца.
    10. Сильно газированные напитки, алкоголь, квас, крепкий кофе.
    11. Категорически не рекомендуются различные специи и приправы, хрен, горчица, блюда с добавлением уксуса, острые соусы.
    12. Фрукты и ягоды в незрелом виде противопоказаны, избранные сухофрукты. Недопустимы кислые сорта ягод, вызывающие повышенную секрецию желудочного сока.

    Выделим отдельный список продуктов, оказывающих негативное воздействие на слизистую оболочку желудка.

    Нежелательные продукты

    • Чеснок – продукт, повышающий аппетит, следовательно, способный повысить уровень соляной кислоты в желудочном соке.
    • Цитрусовые запрещены при гастрите с повышенной кислотностью, способствуют усиленной выработке пищеварительной жидкости.
    • Следует ограничить употребление орехов, вызывающих обострению болезни.
    • Нельзя шоколад при гастрите, особенно если наблюдается увеличенный уровень кислотности.
    • Химические вещества, ароматизаторы, консерванты – содержатся в мороженом, неблагоприятно сказываются на состоянии слизистой оболочки желудка.
    • Виноград вызывает брожение в пищеварительном органе, относится к нежелательным продуктам. Допустимо употреблять без кожицы.
    • Мясо в копченом виде не рекомендуется при хроническом гастрите с повышенной кислотностью.
    • В арбузах, в дынях, содержится масса клетчатки, потребление этих лакомств предписано ограничить.
    • В печени обнаружен холестерин, сильно раздражающий внутренние стенки желудка.

    Питание при гастрите с повышенной кислотностью предполагает соблюдение неких правил, которых придётся придерживаться в течение длительного времени, порой – пожизненно.

    Основные принципы питания

    1. Употребляемые блюда подаются, достигнув оптимальной температуры, желательно тёплыми, горячая пища, как и холодная, раздражает слизистый желудочный эпителий. Это становится неблагоприятным фактором, оболочка желудка уже воспалена и раздражена из-за гастрита.
    2. Съедаемая в течение дня еда делится на маленькие, равные порции. Таким образом, выполняется дробный режим питания, когда происходит от 5 приемов пищи за день. Желудку становится легче перерабатывать и переваривать систематически поступающую пищу в небольших количествах. Помните важный момент: ужин принимается за 3 часа до сна.
    3. Пациент ест в установленное постоянное время, чтобы обеспечить пищеварительному органу эффективную работу без нагрузок.
    4. Меню больного человека разнообразно. Важно, чтобы организм получал требующееся количество белков, углеводов и жиров, жизненно необходимых витаминов и микроэлементов.
    5. Чтобы сохранить питательные элементы продуктов, поспособствовать минимальному уровню раздражения слизистого эпителия желудка, блюда для пациента готовят методом пара или варки.
    6. Рекомендуется тщательное разжевывание пищи, чтобы облегчить работу больному пищеварительному органу.
    7. Приниматься за еду лучше всегда в приподнятом настроении, наукой доказано, что негативные эмоции мешают эффективности пищеварения.

    Любая диета, разработанная для пациентов, страдающих гастритом с повышенной кислотностью, окажется богатой и разнообразной, поскольку список разрешённых блюд широк. Больного человека не начнёт сопровождать чувство постоянного голода, в рацион непременно включаются сладости. Если меню составить правильно, возможно устранить признаки заболевания, восстановить метаболизм в организме человека.

    Отдельно следует упомянуть особенности питания при остром гастрите. Потребуется строгий отбор возможных продуктов. Разрешено варить вязкие каши на воде из круп, предварительно измельчённых в кофемолке. Если больному захочется омлета, лучше приготовить блюдо лишь из белков. Супы варят без мяса, для котлет хорошо подойдёт курятина, диетический продукт.

    По истечению ряда дней, когда признаки обострения заболевания постепенно утихнут, появится возможность введения в индивидуальное меню пациента мясного и рыбного бульона, молока и прочих полезных продуктов – после осмотра и разрешения гастроэнтеролога.

    Диета при хроническом гастрите признана обязательной для постоянного соблюдения, чтобы не провоцировать слишком частые обострения, не вызвать осложнения. Нужно правильно питаться и вести здоровый образ жизни. Правило касается всех, гастритом заболеть может каждый.

    Для большинства пациентов назначается диета №1, исключающая употребление блюд, способных повышать выделение желудочного сока. Еда готовится паровым способом или методом варки, фрукты с овощами подают в виде пюре.

    Диетолог разрабатывает индивидуальную диету для пациента, в соответствии с течением болезни, с ресурсами организма. Врач чётко обозначает, что можно, что нельзя есть конкретному заболевшему.

    Правильным решением будет заранее составить примерное меню на неделю, чтобы больному оказалось проще ориентироваться в позволенных и запрещенных блюдах.

    Меню на неделю при гастрите

    • Для завтрака подойдет пюре из картофеля и тефтели на пару. Из напитков лучше выбрать чай с молоком.
    • Вместо второго завтрака лучше выпить стакан молока.
    • В обеденное время поесть молочного супа и запеканки из мясного нежирного фарша с картошкой. В качестве десерта – компот с галетным печеньем.
    • На полдник – кисель с сухарями.
    • Полезно есть гречку при гастрите, для ужина приготовить немного гречневой каши, желательно в перетертом виде. Разрешается съесть банан.
    • Перед сном выпить стакан молока с мёдом.
    1. Позавтракать манной кашей на воде и сладкой творожной массой. Завершить утренний приём пищи чашкой чая.
    2. По время второго завтрака съесть запечённое яблоко и запить его молоком.
    3. Обед должен быть насыщенным и сытным, поэтому лучше отдать предпочтение какому-нибудь жидкому блюду и мясным паровым котлетам. Полезен салат из варёной свеклы.
    4. Для полдника подойдет компот или кисель с сухим печеньем.
    5. На ужин – рис с паровым омлетом и полезный молочный продукт.
    6. На ночь стакан молока, при желании с мёдом, разрешено употреблять при гастрите.
    Читайте также:  Повышение эхогенности поджелудочной железы что это такое

    • Овсяная каша и яйцо всмятку в сочетании со сладким чаем хороши для начала дня.
    • Затем можно съесть банан.
    • В качестве обеда подойдет перетертый суп из овощей и паровые куриные котлеты. Запить любым полезным компотом.
    • Кисель, как обычно на полдник.
    • Ужин лёгкий и вкусный – запеканка из творога и нежирный натуральный йогурт.
    • Перед сном выпить немного молока.
    1. Утренний приём пищи начать с рисовой каши, запить настоем из ромашки.
    2. Завтрак номер два – запечённое яблоко и молоко.
    3. На обед суп и свекольное пюре с котлетами из рыбного фарша.
    4. Компот из дозволенных сухофруктов.
    5. Поужинать творожной запеканкой.
    6. Перед отходом ко сну по желанию можно выпить молока.
    • Варёная картошка на завтрак, куриная грудка и нежирная сметана.
    • Банан.
    • Суп с вермишелью, котлеты и компот.
    • Кисель или компот на выбор.
    • Омлет и перетертая каша на ужин.
    • Как обычно, стакан тёплого молока.

    1. Пюре из картошки, паровые рыбные котлеты и чай.
    2. Яблоко в запечённом виде.
    3. Овощной лёгкий суп, отварная вермишель с куриным мясом.
    4. Кисель и сухари, либо печенье.
    5. Фруктовый салат (из дозволенных фруктов и ягод), творожная масса на ужин.
    6. Завершить день чашкой тёплого молока с мёдом.
    • Вареный рис, мясные котлеты и чай с молоком – идеальны для завтрака.
    • На выбор запечённое яблоко или один банан.
    • Картофельный протертый суп, котлеты и гарнир из моркови со свеклой хорошо подойдут для сытного обеда.
    • Печенье с компотом.
    • Куриный рулет и омлет на пару в сочетании с натуральным йогуртом для легкого ужина.
    • Перед сном стакан молока.

    Подобным образом возможно составить ежедневное меню. Приведён условный план, допустимо изменить отдельные пункты. К примеру, молоко иногда желательно заменять ряженкой.

    Помните, правильное питание считается залогом человеческого здоровья и хорошего самочувствия.

    Больные гастритом с повышенной кислотностью испытывают массу неудобств и дискомфортных ощущений в эпигастральной области (отрыжка, изжога, ноющая боль, вздутие живота и др.). Особенно после употребления некоторых продуктов питания.

    Болезненные ощущения обусловлены усиленной выработкой желудочного сока с соляной кислотой, что в дальнейшем провоцирует раздражение слизистой оболочки внутренних стенок органа.

    Чтобы избежать приступов обострения и облегчить состояние больного, специалисты рекомендуют придерживаться определённой диеты: в рацион необходимо добавить как можно больше полезных продуктов и исключить потенциально опасные.

    Что можно и нельзя есть при гастрите с повышенной кислотностью

    При заболевании рекомендованы следующие продукты:

    • Супы, приготовленные на воде, нежирном молоке или с добавлением свежих овощей. В них можно добавлять крупы (манную, гречневую, овсяные хлопья) и макаронные изделия. Примечание: Все ингредиенты первых блюд должны быть в максимально измельчённом виде (протёртые). Идеальный вариант: супы-пюре.
    • Макароны высшего качества.
    • Блюда из рыбы и мяса (запечённые в духовке или приготовленные на пару).
    • Каши вязкой консистенции (овсяная, пшеничная, манная, гречневая, рисовая на молоке).
    • Овощные салаты.
    • Фрукты и ягоды (за исключением кислых): яблоки, бананы, груши, черешня, клубника и др.
    • Овощи (свежие, варёные или тушёные на растительном масле): капуста цветная и белокочанная, картофель, тыква, свекла, помидоры, кабачки, баклажаны, свежие огурцы (очищенные от кожуры и в небольшом количестве).
    • Кедровые и грецкие орехи (не более 20 г в день).
    • Сухофрукты в виде компотов и киселей: яблоки, груши, айва (нельзя в период обострения), чернослив (в небольшом количестве на стадии ремиссии), изюм, курага (с осторожностью), финики (только в компоте или вымоченные в течение 2 часов).
    • Пшеничный хлеб, булочки из постного теста, сухари из белого хлеба, сухое печенье и хлебцы.
    • Куриные яйца всмятку (не более 2 в неделю).
    • Куркума — снимает воспаление в желудке, но не рекомендуется в период обострения.
    • Молоко и кисломолочные продукты: молоко цельное, йогурты, творог, сметана (с низким процентом жирности), ряженка и кефир (до 2,5% жирности), простокваша (не в период обострения), сливочное масло (в минимальном количестве).
    • Твёрдые сыры (в перетёртом виде или тонкими ломтиками), а также сорта «Рикотта» и «Моцарелла». Исключение составляют сыры копчёные, плавленые и с плесенью, т.к. способны вызвать обострение болезни.
    • Из сладкого разрешается: джемы, пастила, ирис, желе, мармелад, зефир, фруктовые пюре.
    • Отвары и настои из мяты (в период ремиссии).
    • Натуральный мёд (по 1-2 ч. ложки в день).
    • Жирные масла (кедровое, миндальное, подсолнечное и др.) — их можно добавлять в салаты или каши.

    Запрещенные продукты при гастрите с повышенной кислотностью

    К их числу можно отнести:

    • Чеснок — содержит в составе много фитонцидов, которые отрицательно воздействуют на слизистую.
    • Цитрусовые (лимоны, апельсины и др.) — категорически запрещены, т.к способны вызвать обострение болезни.
    • Киви — содержит в составе кислоты, которые разрушают слизистую желудка.
    • Шоколад, какао и кофе.
    • Мороженое.
    • Виноград.
    • Сырая морковь.
    • Брокколи (входящая в состав клетчатка может вызвать тошноту и рвоту).
    • Цикорий.
    • Крупы: пшённая и перловая.
    • Кукуруза и бобовые (фасоль, соя, горох и др.).
    • Жирное мясо, печень, пельмени и копчёные изделия.
    • Арбузы и дыни.
    • Семечки (в т.ч. халва), арахис и миндаль.

    Внимание! Перед введением в рацион одного из запрещённых продуктов стоит проконсультироваться у врача-гастроэнтеролога.

    Какая диета и меню при гастрите с повышенной кислотностью желудка

    Специалисты рекомендуют исключить из рациона острые, солёные и жирные блюда, а также отказаться от употребления алкогольных напитков.

    При составлении режима питания необходимо учитывать следующие правила:

    • Блюда и напитки употреблять в тёплом виде, (не излишне холодными или горячими).
    • Питание должно быть максимально насыщенным витаминами и минералами (свежие овощи и фрукты).
    • Количество приёмов пищи должно быть не менее 5-6 раз в день.
    • Питаться желательно по графику (в одно и то же время) и небольшими порциями. Так желудок легче перерабатывает и усваивает пищу.

    Примерное меню на день

    Однодневное меню выглядит примерно следующим образом:

    • Завтрак — овсяная каша (на молоке или на воде), 1 яйцо всмятку и некрепкий зелёный чай.
    • Ланч — сладкое яблоко и стакан молока.
    • Обед — рыбный суп, отварные макароны, куриные тефтели (на пару) и кисель (из ягод или фруктов).
    • Полдник — хлебцы и компот из сухофруктов.
    • Ужин — гречневая каша (на воде), рыбные котлеты и зелёный чай с мёдом.

    Можно ли голодать

    По мнению специалистов-гастроэнтерологов, голодание при данном типе гастрита категорически противопоказано. Дело в том, что в желудке больного и так вырабатывается большое количество желудочного сока (даже с учётом специальной диеты).

    А при отсутствии поступления пищи соляная кислота может беспрепятственно воздействовать на слизистую желудка, тем самым, разъедая её и вызывая острую боль. Впоследствии это может спровоцировать язву. Поэтому, в данном случае голодание недопустимо.

    Читайте также:  Лучшие препараты для восстановления печени и поджелудочной

    Питание и диета при хроническом гастрите с повышенной кислотностью желудка

    Больным стоит избавиться от вредных привычек: табакокурение, распитие спиртных напитков, переедание, пристрастие к жирному и сладкому (торты, пирожные, чипсы, солёные сухарики, фастфуд).

    Также следует избегать употребления газированных напитков, блюд с майонезом и уксусом, жареной картошки, различных соусов с приправами.

    Примерное меню на день

    При хроническом гастрите однодневное меню выглядит следующим образом:

    • Завтрак — рисовая каша на молоке, кусочек пшеничного хлеба с ломтиком сыра и зелёный чай.
    • Ланч — ягодный кисель.
    • Обед — овощной суп, картофельное пюре, мясные биточки на пару и компот.
    • Полдник — сладкий фрукт.
    • Ужин — гречневая каша с молоком и фруктовый сок.

    Примечание: перед сном можно выпить стакан нежирного кефира или йогурта.

    Питание и меню при обострении гастрита с повышенной кислотностью

    При обострении специалисты рекомендуют переходить на более жёсткую диету или в первые дни отказаться от питания вовсе (необходимо ориентироваться на указания лечащего врача и состояние больного).

    В рацион обычно входят следующие продукты:

    • полужидкие каши на воде ( гречневая, овсяная и др.);
    • овощные супы-пюре;
    • постные котлеты на пару из мяса птицы;
    • ягодные кисели и отвар из плодов шиповника.

    Важно! Период обострения длится примерно до 5 дней — в это время стоит придерживаться максимально строгой диеты. И только когда симптомы стихнут, можно будет постепенно добавить в рацион молоко и мясные бульоны.

    Примерное меню на день

    Однодневный рацион выглядит следующим образом:

    • Завтрак — овсяная каша с протёртым яблоком и ягодный кисель.
    • Ланч — сладкий фрукт (яблоко, груша).
    • Обед — вегетарианские щи из свежей капусты, отварной картофель, куриные котлеты на пару и некрепкий зелёный чай.
    • Полдник — постные хлебцы и кисель.
    • Ужин — пшеничная каша с растительным маслом, салат из свежих овощей и отвар из шиповника.

    Рецепты блюд при гастрите с повышенной кислотностью

    Существует масса разнообразных блюд, которые можно готовить при гастрите.

    Вот некоторые из них:

    • Салат из яблок и моркови

    1. Отварную морковь (1 шт.) и свежее яблоко натереть на мелкой тёрке.

    2. Развести 1 ст. ложку мёда 2 ст. ложками кипячёной воды и заправить салат.

    3. В готовое блюдо можно добавить немного измельчённых грецких орехов.

    • Суп-пюре из овсянки

    1. Нежирное молоко развести водой (1:2) и довести до кипения.

    2. В кипящую воду добавить 3 ст. ложки овсяных хлопьев.

    3. По мере готовности крупы, в суп добавить 3 ст. ложки картофельного пюре, немного перетёртой моркови (отварной) и довести до кипения.

    4. Полученную массу остудить и взбить в блендере, добавить зелени и 1 ч. ложку подсолнечного масла.

    Полезные напитки

    Больным разрешается употреблять следующие напитки:

    1. Зелёный чай — способствует заживлению имеющихся повреждений на слизистой оболочке, снимает воспаление. Но для того, чтобы напиток обрёл полезные свойства, его следует готовить особым образом.

    Для приготовления зелёного чая необходимо:

    • 3 ст. ложки чая залить слегка остывшей кипячёной водой (1 литр).
    • Настаивать в течение 30 минут.
    • Выдержать на паровой бане около часа.

    Пить маленькими порциями (не более 10-20 мл) до 5 раз в сутки.

    2. Кисель — мягко обволакивает слизистую желудка и снимает воспаление. Для этих целей готовят кисель: ягодный, фруктовый (из яблок) или овсяный.

    Ягодный кисель

    • Свежую смородину промыть (1,5 стакана) и выжать из неё сок.
    • Оставшуюся мякоть отварить и процедить.
    • Развести крахмал в прохладной воде (1,5 стакана).

    4. Перемешать ингредиенты и варить на медленном огне (примерно 15 минут).

    Примечание: вместо смородины можно использовать другие ягоды (клюкву, клубнику и др.) или фрукты.

    Овсяный кисель

    • 2 стакана сухих хлопьев измельчить в порошок и залить 8 стаканами тёплой воды.
    • Перемешать и оставить на 10 часов.
    • Полученную смесь процедить, а твёрдые частицы удалить.
    • Добавить немного соли (полчайной ложки) и варить до загустения.

    Примечание: можно добавить немного мёда.

    Совет! Кисель желательно пить на голодный желудок (для лучшего терапевтического эффекта).

    3. Минеральная вода — гастроэнтерологи рекомендуют пить при гастрите с повышенной кислотностью (в дополнение к диете и медикаментозному лечению) такую воду, как Боржоми, Ессентуки 17, Славяновскую и др.

    Особенно полезна Боржоми (показана в период обострения) — действует как сильнодействующий аптечный препарат и в течение недели нормализует состояние больного.

    Ессентуки не рекомендуется пить в период обострения болезни, а только на стадии ремиссии или в целях профилактики.

    Однако, минеральную воду следует употреблять правильно. Это в разы усиливает лечебное действие.

    Правила приёма минеральной воды:

    • Принимать за 1,5 часа до еды в подогретом виде (40-50 градусов).
    • Тёплую воду желательно выпивать залпом.
    • Если после приёма пищи беспокоит изжога и сильная боль, можно выпить полстакана минералки. Это позволит устранить болевые ощущения.
    • На начальном этапе лечения воду стоит принимать небольшими порциями (по 1/4 стакана), постепенно увеличивая дозировку до 1/3 стакана (например, спустя 7-10 дней). Так, через месяц терапии можно будет выпивать уже по целому стакану минералки (но не более).
    • Водолечение можно практиковать несколько раз в год. Длительность курса — около 3 недель.

    Внимание! Перед применением минеральной воды необходимо проконсультироваться с лечащим врачом о допустимых дозировках и частоте процедур (по состоянию больного).

    4. Иван-чай — восстанавливает функцию слизистой и предотвращает образование язв. Для максимального лечебного эффекта из травы готовят настой (без кипячения).

    Иван-чай

    2 ст. ложки сухой травы поместить в термос, залить кипятком (1,5 стакана) и оставить на ночь.

    Принимать по 1 ст. ложке за 20 минут до еды.

    Напиток можно заваривать и другим способом:

    • Ополоснуть заварник горячей водой.
    • Насыпать в чайник 2 ч. ложки сухой травы и залить 500 мл кипятка.
    • Спустя 10 минут средство готово к употреблению.

    Примечание: в чай можно добавлять листья мяты, малины или земляники. Вместо сахара использовать мёд.

    5. Соки — желательно использовать не покупные, а приготовленные вручную (из свежих овощей и фруктов).

    Капустный сок

    Готовить из белокочанной капусты с помощью соковыжималки.

    Принимать по полстакана трижды в день. Курс лечения — 7 дней.

    Средство снижает кислотность и снимает боль.

    Картофельный сок

    Свежий картофель очистить и натереть на тёрке. После чего отжать жидкую часть.

    Пить по 50 мл на голодный желудок. Курс лечения — 10 дней.

    Средство снимает боль, устраняет тошноту и изжогу.

    Тыквенный сок

    Готовить из мякоти свежей тыквы посредством соковыжималки.

    Принимать по полстакана раз в сутки. Курс лечения — до 10 дней.

    Средство улучшает пищеварение и снижает уровень кислотности.

    Огуречный сок

    Свежий огурец очистить от кожуры и отжать сок.

    Принимать по полстакана дважды в день.

    Продукт устраняет изжогу и снимает боль.

    Важно! В случае возникновения отрицательных реакций со стороны ЖКТ (диарея, тошнота, сильная боль), сокотерапию стоит прекратить.

    Необходимо соблюдать определённую диету, знать, что едят при гастрите с повышенной кислотностью и желательно придерживаться одного и того же режима питания. Это позволит сократить выработку соляной кислоты и уменьшить болевые ощущения.

    В период ремиссии больной может позволить себе некоторое разнообразие рациона, но не стоит этим злоупотреблять. Хорошую терапевтическую помощь могут оказать свежевыжатые соки и отвары из трав.

    Также важно помнить: правильное питание должно быть частью комплексной терапии. Только тогда будет виден результат. При хронической форме болезни (или в случае частых обострений) следует регулярно обследоваться у гастроэнтеролога.

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *