Топинамбур при панкреатите лечение поджелудочной железы

Топинамбур – ценный источник витаминов, минералов, клетчатки и ферментов растительного происхождения. Клубни, листья и цветки растения используют в пищевых, косметологических и лечебных целях уже многие столетия. Топинамбур применяют для лечения запоров, болезней пищеварительного тракта, эндокринных патологий, воспалений внутренних органов.

Как и любой продукт питания, земляная груша полезна только при умеренном употреблении и при отсутствии прямых противопоказаний к применению.

Можно ли употреблять при различных заболеваниях?

Далее рассмотрим, когда можно есть земляную грушу, а в каких случаях ее употребление противопоказано.

При панкреатите

При воспалении поджелудочной железы полезно употреблять в пищу свежие корнеплоды топинамбура, собрание осенью. Земляная груша благотворно влияет на состояние поджелудочной железы:

  • уменьшает интенсивность воспаления;
  • стимулирует выработку инсулина;
  • предотвращает развитие сахарного диабета 2 типа.

При панкреатите можно употреблять клубни топинамбура в любом виде: сушеном, сыром и отварном. Полезно также и пить свежевыжатый сок из корнеплода.

При подагре

Земляную грушу можно употреблять в пищу при подагре и использовать клубни растения в лечебных целях. Топинамбур:

  1. снимает отек и воспаление;
  2. способствует выведению мочевой кислоты из организма;
  3. улучшает обменные процессы в тканях суставов.

Продукт обладает обезболивающим свойством благодаря аминокислоте триптофан, что позволяет снизить интенсивность неприятных ощущений в период острого приступа подагры.

Для лечения заболевания обычно принимают внутрь сок из свежих клубней топинамбура и прикладывают к пораженным суставам компрессы из отварных корнеплодов.

При гастрите

Врачи не рекомендуют употреблять сырой топинамбур при гастрите – овощ содержит большое количество грубой клетчатки, которая раздражает стенки желудка. При проблемах с желудком разрешается пить свежевыжатый сок и есть отварные или запеченные клубни.

Отварной корнеплод способствует заживлению слизистой оболочки желудка, снимает спазмы и боль.

При гастрите с пониженной кислотностью в лечебных целях пьют теплый сок из топинамбура с медом, при повышенной кислотности в желудке помогает свежевыжатый сок и настоем тысячелистника, календулы и ромашки.

При беременности

При беременности можно есть топинамбур в сыром и приготовленном виде. Наибольшей ценностью для будущих мам обладают клубни. Земляная груша:

  • способствует правильному развитию плода;
  • предотвращает изжогу;
  • смягчает симптомы токсикоза.

Однако если беременная женщина страдает от метеоризма или артериальной гипотонии, употреблять овощ в пищу запрещено.

При диабете

Земляная груша при диабете 1 и 2 типа полезна. Корнеплоды содержат органическое вещество инулин, который способствует снижение уровня сахара в крови, ускоряет процесс проникновения глюкозы в клетки организма. Инулин также улучшает работу поджелудочной железы, стимулирует выработку собственного инсулина.

При холецистите

При воспалении желчного пузыря употреблять топинамбур не противопоказано. Наоборот, при холецистите не только рекомендуется включить в рацион корнеплоды и листья, но и готовить лечебные отвары и настои на их основе.

При регулярном употреблении топинамбур способствует уменьшению интенсивности воспалительного процесса. Хотя продукт и содержит минимальное количество жиров, корнеплод стимулирует выброс желчи, что предотвращает ее застой.

При желчнокаменной болезни

Топинамбур способствует выведению камней и песка из желчного пузыря, снимает болевые ощущения и спазмы.

При желчнокаменной болезни разрешается употреблять клубни в любом виде, использовать листья для приготовления салатов, а также готовить лечебные отвары на основе листьев и цветков растения.

При проблемах с печенью

Клубни и листья топинамбура способствуют выведению токсических веществ из организма, в том числе и продуктов распада антибиотиков и алкоголя. При регулярном употреблении топинамбура в пищу:

  1. ткани печени восстанавливаются;
  2. снижается риск возникновения цирроза, жирового гепатоза, рака печени.
Читайте также:  Отравление фосфорорганическими соединениями неотложная помощь алгоритм

Земляная груша рекомендована к употреблению при лечении:

  • хронического и острого гепатита алкогольного, токсического, вирусного и аутоиммунного происхождения;
  • цирроза;
  • жирового перерождения печени.

Можно детям или нет?

С какого возраста давать продукт ребенку?

Чтобы предотвратить колики, земляную грушу рекомендуется вводить в детский рацион после достижения ребенком годовалого возраста. Маленьким детям можно давать корнеплоды топинамбура в отварном виде по 30-40 г 2-4 раза в неделю. С 3 лет детям можно есть топинамбур в сыром виде в качестве отдельного блюда и в составе овощных салатов. Можно также пить свежевыжатый сок в чистом виде и в смеси с другими овощными соками.

Рецепты

Маленьким детям рекомендуется сначала дать небольшое количество отварного топинамбура, чтобы убедиться в отсутствии аллергии и побочных эффектов, затем уже использовать продукт в различных детских рецептах.

Для детского супа пюре понадобится:

  • 2 клубня топинамбура;
  • 1 луковица;
  • 30 г сливочного масла;
  • 3 стакана куриного бульона;
  • 3 ст. л. муки;
  • соль.
  1. Топинамбур и лук очистить от кожуры, произвольно измельчить, залить бульоном, поставить на плиту и варить 15-20 минут.
  2. Добавить в суп кусок сливочного масла и муку, посолить, варить еще 5 минут при регулярном помешивании.
  3. Пюрировать суп при помощи блендера.

Детям постарше можно давать салаты из свежих овощей.

Ингредиенты для салата:

  • половина средней моркови;
  • половина клубня топинамбура;
  • 1 ст. л. сметаны (15-20%);
  • зелень.
  1. Овощи тщательно вымыть, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.
  2. Зелень промыть и мелко нарезать.
  3. Ингредиенты смешать и заправить салат сметаной, посолить.

Размер первой порции салата – не более 1 ст. л. Далее, при отсутствии аллергии и боли в желудке, размер порции можно постепенно увеличивать и доводить до 100 г.

Салат из топинамбура и моркови отлично подойдет детям, страдающим от запоров.

Побочные эффекты от употребления овоща

Земляная груша очень полезна для взрослых и детей, но при неумеренном употреблении продукт может нанести вред организму.

Возможные побочные эффекты:

  • боль в желудке;
  • чрезмерное образование газов в кишечнике;
  • аллергическая реакция;
  • понижение артериального давления.

Если после употребления овоща в пищу возник один из вышеперечисленных побочных эффектов, необходимо исключить продукт из рациона питания и обратиться к врачу.

Топинамбур – лекарство от многих болезней, но существуют заболевания, при которых употребление овоща следует ограничить или исключить полностью. Например, при гастрите и беременности существует целый ряд ограничений по употреблению этого продукта. Топинамбур может быть противопоказан и в детском возрасте: если ребенок страдает от колик или аллергии, есть топинамбур нельзя в любом виде.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Панкреатит (воспаление поджелудочной железы)

• Листья и цветы топинамбура, черники, высушенные в тени, створки фасоли, листья и цветы земляники лесной, цветы репейника (лопуха), цветы василька голубого.

Все взять в равных пропорциях и тщательно перемешать. Заваривать 1 ст. л. смеси 1 стаканом кипящей кремниевой воды. Настаивать ночь, утром процедить. Пить по 1/3 стакана до еды 3–4 раза в день. Во время лечения исключить молочные продукты. Вместо сахара употреблять мед.

• По 1 ст. л. цветков топинамбура и календулы залить 1 стаканом горячей кремниевой воды на всю ночь, процедить. Принимать 3 раза в день за 30 мин до еды по 1/3 стакана от 40 дней до 2 месяцев. Сахар на время лечения заменить медом.

• Приготовить смесь: цветы календулы, бессмертника, топинамбура, листья барбариса, топинамбура, череды – все взять в равных количествах. Высушить, перетереть. Лучший лечебный эффект достигается при применении этой смеси в виде порошка. Для изготовления порошка можно использовать кофемолку. 1 ст. л. смеси залить 1 стаканом горячей кремниевой воды и настаивать ночь, процедить. Детям до 10 лет выпивать один раз в день 1/3 стакана за час до еды, для всех остальных – 2 ст. л. на 0,5 л горячей кремниевой воды, пить по 3/4 стакана за 20–30 мин до еды 3 раза в день.

Читайте также:  Смертельная доза аскорбиновой кислоты в таблетках

• Приготовить компресс из теплого топинамбурного сока с медом – 3:1 по объему. Наложить компресс на область желудка и левый бок, где располагается кишечник, оставить на ночь. Для компресса использовать льняную тряпочку шириной в ладонь, на нее положить компрессную бумагу, затем обмотать теплым платком. Курс лечения – 4 недели.

• Взять 200 г топинамбурной муки ив 1,2 л кремниевой воды варить 1 час. Снять с огня, добавить коф. л. соли, 2 ст. л. вишневого сиропа, 2 ст. л. молотых грецких орехов. Разделить на три порции, съедать каждую перед завтраком, обедом и ужином при панкреатите. Одновременно пить какой-нибудь из травяных чаев. Курс лечения – 15 дней.

• При панкреатите ежедневно утром и вечером за 2 часа до еды выпивать 100–200 мл свежеприготовленного сока клубней топинамбура, смешанного с 50 мл сока листьев и цветков топинамбура, а через 5 мин стакан свежего кефира из натурального молока. Курс лечения – 15 дней. Затем перерыв 12 дней. В сезон созревания клубней топинамбура провести 3–4 курса лечения.

• 100 г топинамбурной муки варить, постоянно помешивая, на малом огне один час в 1,2 л настоя (1:10) цветков топинамбура. Снять с огня, добавить 1/4 ч. л. поваренной соли, 2 ст. л. вишневого сиропа, 2 ст. л. молотых грецких орехов, все тщательно смешать. Разделить на три порции, съедать при панкреатите (воспаление поджелудочной железы) каждую перед завтраком, обедом и ужином. Одновременно пить чай из сбора цветков топинамбура, травы тысячелистника, зверобоя, земляники, листьев черной смородины – все составляющие берут в равных частях по объему. 1 ст. л. измельченной смеси залить 1,5 стакана кремниевой воды, довести до кипения, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Пить по 1/2 стакана.

• Принимать при панкреатите по 1/2 ч. л. порошка листьев ясеня и цветков топинамбура, взятых в равных частях по объему, 3 раза в день до еды, запивая кремниевой водой.

Поджелудочная железа полностью оправдывает народную пословицу – «мал золотник, да дорог». Несравнимая по размерам с другими органами, она выполняет две важнейшие функции:

— выделяет панкреатический сок, содержащий пищеварительные ферменты;

— продуцирует гормоны (инсулин, глюкагон и соматостатин), необходимые для регулирования жирового, углеводного и белкового обмена.

Панкреатитом называют воспалительный процесс поджелудочной железы, негативно влияющий не только на процессы пищеварения, но и на весь организм.

При воспалении поджелудочной железы не все выработанные ею ферменты уходят в двенадцатиперстную кишку. Часть из них активизируется в самой железе и разрушает ее. Данный процесс медики называют самоперевариванием. Выделяемые при этом токсины попадают в кровеносную систему и могут повредить другие органы: легкие, мозг, сердце, почки и печень.

Типичными симптомами панкератита, кроме ноющей либо острой боли в левом подреберье, являются:

— боли в области желудка.

Отметим, что болевые ощущения при хроническом панкреатите возникают не всегда. Чаще всего они появляются при переедании, провоцирующим отек поджелудочной железы и спазм желчного пузыря. Иногда вместо болей страдающий панкреатитом ощущает «волчий аппетит». Это весьма распространенный болевой «эквивалент» данного заболевания.

Причины панкреатита

До середины прошлого века главной причиной развития панкратита медики считали крепкие алкогольные напитки. Действительно, согласно статистике до 50 % больных панкреонекрозом или деструктивным панкреатитом – люди, злоупотребляющие алкоголем.

Позже были установлены другие причины, провоцирующие воспаление поджелудочной железы. В 20% случаев панкреатит вызывает желчно-каменная болезнь.

Читайте также:  Энтеропатогенные варианты кишечной палочки преимущественно вызывают заболевания

Далее по мере убывания частоты следуют: отравления, вирусные и инфекционные заболевания, паразитарные инвазии (трематодоз и описторхоз), дисфункция сфинктера Одди, аллергические состояния, нервное перенапряжение, послеоперационные осложнения.

Как у любой болезни, у панкреатита выделяют две стадии: острый и хронический. Грань между ними очень зыбкая, поскольку острое воспаление при неадекватном лечении часто переходит в хроническую форму. Поэтому после медикаментозной терапии нужно очень внимательно относиться к своему состоянию.

К числу важных лечебных факторов при панкреатите относится диета. В ней не должно быть продуктов, провоцирующих обострение:

— тортов, кофе, шоколада, свежей выпечки;

— пирогов с мясом, грибами;

— солянок и крепких мясных бульонов;

— шампанского и холодных газированных напитков;

— жирной и жареной пищи;

— острых приправ и специй.

Блюда нужно готовить на пару, варить или запекать. Желательно присутствие в рационе круп: овсяной, рисовой, манной и гречневой.

Супы при панкреатите лучше готовить на овощном бульоне. Полезно добавлять в них кабачки, тыкву или морковь.

Отварная рыба, вареное мясо курицы или кролика, молоко, сыр, творог позволят расширить ежедневный рацион без вреда поджелудочной железе.

Устранение стрессов и спокойный образ жизни – еще два эффективных и безвредных лекарства от панкреатита.

Рецепты фитотерапии при панкреатите

Лечение хронического панкреатита сборами лекарственных трав убедительно доказало свою эффективность. Для этого применяют растения, обладающие желчегонными, спазмолитическими свойствами, повышающие аппетит и укрепляющие иммунитет.

Вот несколько проверенных на практике рецептов фитотерапии панкреатита:

1. Размельчить и перемешать по 10 граммов плодов аниса, корня одуванчика, травы чистотела, кукурузных рылец, горца птичьего и фиалки трехцветной. Полученную смесь залить 0,5 литра кипятка и довести до кипения. Проварив 2–3 минуты, охладить. Пить до еды по 1/4 стакана три раза в день. Курс лечения – 2 недели.

Закончив прием этого отвара, можно перейти к следующему фитопрепарату. Он готовится по такой схеме:

Берем 10 граммов цветков ромашки, по 20 граммов плодов боярышника и цветков бессмертника, по 30 граммов листа мяты и семян укропа. Все травы измельчаем и перемешиваем в кофемолке. Полученную смесь заливаем 1/2 литра кипятка и даем ей остыть. Процедив, принимаем по 1/4-1/3 стакана после еды в течение 4-х недель.

2. При хроническом панкреатите можно приготовить травяной настой из ромашки, тысячелистника и календулы. Для этого все указанные травы смешивают по 1столовой ложке и заливают 0,5 литра кипятка. После 30-минутного настаивания пьют по 100 мл за полчаса до приема пищи (4 раза в день).

3. Хорошо снимает воспаление поджелудочной железы корень барбариса. Готовится он по очень простому рецепту. Измельчив 1 столовую ложку измельченных корней, их заливают кипятком (1 стакан) и дают настояться 30 минут. Принимают по 1 столовой ложке перед едой 2-3 раза в сутки.

4. А вот еще один хороший рецепт. Нужно взять по 50 граммов корня одуванчика и корневищ аира, добавить к ним по 25 граммов шишек хмеля, корней крапивы и чабреца. Все компоненты перемолоть кофемолкой. Полученную смесь перемешать с 200 граммами пчелиного меда. Принимать по 1-2 чайной ложки 2 раза в день в течение 4 недель.

5. Классическим народным средством, способствующим лечению панкреатита, является рассол квашеной капусты (входит в состав лекарства «Панкреатин»). Его пьют теплым по 1/3 стакана 2 раза в день через 1-2 часа после еды. После недели приема — недельный перерыв.

6. Листья стевии используйте в виде отвара вместо обычного сахара. Стевия отлично оздоравливает поджелудочную железу и не требует строгой дозировки.

Готовый целенаправленный сбор трав №63 "При панкреатите" продаётся в нашем магазине.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *