Как правильно есть ролы и суши при гастрите - gastris.ru

Как правильно есть ролы и суши при гастрите

Подход к питанию

При гастрите следует внимательно подходить к выбору продуктов питания. Людям, привыкшим к разнообразным кулинарным деликатесам, приходится сложнее всего. Многие кухни мира имеют в своем репертуаре вредные для желудка сочетания продуктов и острых специй. Особняком в этом ряде стоит японская кухня, в ней хоть и не в таких количествах, но присутствуют раздражающие слизистую оболочку ингредиенты. Вопросом можно ли суши при гастрите задаются многие, и ниже будут приведены способы, как снизить негативное влияние этого блюда. Тем более что полезных веществ в нем тоже достаточно.

Суши при гастрите

Польза ролов при гастрите

Если учитывать весь набор продуктов, из которых состоят ролы и тех, что сопутствуют их употреблению, то можно провести разграничение, что можно кушать, а отчего лучше отказаться.
Рыба, подаваемая в них обычно свежая, или слегка подсолена, не подвергалась термической обработке, это плюс. Ведь все полезные вещества (фосфор, цинк и др.) в ней содержащиеся остались. В сочетании с вареным рисом она отлично утолит голод и придаст сил.
Водоросли нори, в которые заворачивается рис, тоже весьма полезны для желудка при гастрите. Содержащиеся в них йод, железо и кальций для ослабленного организма станут дополнительной подпиткой.
Натуральный вассаби, несмотря на остроту, оказывает антисептическое влияние, в нем присутствуют антиоксиданты и витамин С.
Маринованный имбирь снижает влияние воспалительных процессов в ЖКТ. Так же он способствует улучшению пищеварения, что немаловажно при гастрите.

Конечно, пользу всех перечисленных продуктов трудно переоценить, но следует четко помнить, что в периоды обострения гастрита, суши обязательно следует исключить из рациона. А все блюда, которые вы считаете доступными к употреблению, лучше одобрить у лечащего врача!

Сегодня ролы или суши можно приобрести практически везде, вплоть до маленьких специализированных ресторанов или киосков. Суши стали более полезной альтернативой распространенным видам фастфуда. При гастрите следует делать паузу лишь в периоды его обострения, когда шанс повредить итак ослабленную слизистую оболочку возрастает. В особенности это касается добавок употребляемых с ролами и суши (имбирь, вассаби, кунжут, соевый соус).

Из чего приготовить ролы при гастрите

Ролы при гастрите

Можно ли есть роллы и суши при хроническом гастрите, конечно если не злоупотреблять и выбирать легко усеваемые продукты для них.
Людей страдающих от гастрита довольно много, и среди них хватает любителей японской кухни, вот как они во время ремиссии заболевания.
Делают ролы своими руками. Готовя это блюдо дома, вы всегда будете знать наверняка, насколько качественные и свежие продукты в него входят. Для людей страдающих гастритом, этот фактор выходит на первый план.

Овощные ролы

Вам понадобятся:

  • Свежий огурец средних размеров;
  • Болгарский перец — один;
  • Авокадо, если плод мелкий, то возьмите 2 шт.
  • Салатные листья;
  • Рис – 100-120 гр.

На циновку выложите лист нории, на нем равномерно распределите заранее отваренный рис. Нарезанные длинной соломкой овощи выложите поверх риса. Заверните все это при помощи циновки и поместите в холодильник на несколько минут. Нарежьте колбаску на ролы и блюдо готово. Кушайте его без соусов, хотя часть вкусовых ощущений и утратится, зато это будет без вреда организму.
В периоды ремиссии гастрита лучше исключить из рациона традиционную рыбу или другие морепродукты, так как они могут тяжело перевариваться желудком. Морепродукты можно заменить другой начинкой:

  • Вареное яйцо (как вариант перепелиное);
  • Свежий огурец;
  • Лист зеленого салата;
  • Филе курицы (вареное);
  • Твердые сорта сыра с низким содержанием жира (не путать с сырным продуктом).

Разнообразить блюдо можно небольшой овощной запеканкой или омлетом. Для гурмана это конечно не заменит его любимое лакомство, но это лишь временная необходимость.

Польза и вред суши

В том случае если вы болеете гастритом в любой форме, то перед тем как кушать суши, вы должны дать себе отчет, что продукты в них входящие могут принести вред желудку и его слизистой оболочке. Однако питательные элементы, содержащиеся в морепродуктах, придадут сил изнуренному долгой диетой организму. А вкусовые ощущения приободрят и вернут хорошее расположение духа.
В редких случаях люди страдающие гастритом и имеющие проблемы с лишним весом, хотят избавиться от этого в период диеты. Неплохим вариантом для разнообразия в этом случае станут ролы и суши. Низкая калорийность риса, рыбы и других морепродуктов позволит насытиться и при этом не накопить лишние жировые отложения.
Гастроэнтерологи предостерегают своих пациентов от этого блюда, так как оно может стать фатальным, но чаще всего от небольшой порции лакомства ничего страшного не случится. Хотя соевый соус и вассаби все же лучше исключить из меню.